最近射手座的運勢好像很差............我在三月底到四月初的那周簡直就是烏雲壟罩,非常適合清明連假那首大家都會拿出來使用的詩,清明時節雨紛紛QQ小時候只要好好念書就能考一百分當個稱職的好學生,但出了社會之後就不是只要付出就會有收穫了,運氣真的 好!重!要!
唯一讓我開心一點的應該就是朋友找我去吃 初魚鐵板燒 所以今天來分享一下用餐心得( ～'ω')～
信義新光三越A9 六樓
捷運 市政府站3號出口（信義商圈）
當初我在做功課時不小心查到A9也有的初魚酯,和今天去吃的初魚鐵板燒不一樣,大家事前在爬文要留意一下!在提到高級鐵板燒大家的第一想法是不是夏慕尼？其實在來吃之前我也是XD但這次用餐過後在我心中又多了一間好選擇嚕～
初魚鐵板燒也能透過線上訂位,時段請參考 初魚鐵板燒官網
我們預定的是平日晚上的19:30,當天抵達門口時也有看見預約已滿的小立牌,建議大家要品嘗初魚的好滋味一定要預約吶~我們約莫19點就抵達,但還是要到1930才能入座。大家千萬不要遲到呀~因為同一個時段會坐在同一個鐵板檯面前,享受師傅的手藝秀,一道接著一道做烹調,所以遲到的話就會有片段漏掉的QQ
入座時桌面上已經準備好餐具、熱茶、醃漬蘿蔔了
醃漬蘿蔔是紫蘇大葉口味,我個人非常喜歡,還再續了兩次
今天會登場的選手們
初魚鐵板燒有提供多種酒款選擇,我們有先享用餐前白酒~
熱毛巾擦手手,日式料理店就是這麼大心(這熱毛巾溫度非常夠,我去用餐的前一天脖子落枕,我當下超想要拿這個毛巾熱敷脖子XD)
開胃菜菜
清爽的中卷肉質Q彈調味非常簡單,高湯做成像是果凍的樣子淋在中捲上,味道不明顯但口感很棒,是很優秀的開胃菜。
散壽司
蟹肉、玉子、魚軟和肉丁切成相等的尺寸,吃起來的口感真的就像散壽司,這道不容易出錯沒甚麼大問題。
軟絲拉沙泡芙
這道非常特別也是我很喜歡的一道(我是甜食殺手)泡芙本人是相當酥脆的呀,內陷是軟絲沙拉吃的到一點洋蔥的爽脆口感,大約是巴掌大小但咻~一下的就被我吃完了XD
生食等級干貝
最喜歡吃干貝了!兩面裹上麵粉後下鍋煎到恰恰,配上柴魚醬油和蘿蔔泥非常日本風,干貝從沒讓我失望,最喜歡外酥內軟的口感了!
龍蝦
一樣是親民的調味吃出食材本身的好滋味,肉質Q彈有咬勁,以高單價餐廳來說這個口感合格,唯一要挑惕的地方真的只有太少了Q
荷葉上的海大蝦
下面的是魚糕(魚漿做成)但吃起來口感很像蘿蔔糕,上面的蝦子肉質很Q彈,這道菜我最喜歡的是盤子的部分XD大家上館子吃飯會留意店家用的餐具嗎?我其實滿在意的,因為我覺得承裝食物的瓷器也是料理的一部份!如果是吃單價較高的餐廳我更會放大檢視XD
廣島牡蠣
身為牡蠣控的我看到這一道真的很開心,表面煎的恰恰好,口感就是傳說中的外酥內軟～舒服！
活鮑魚
一人一顆活鮑魚很滿足,搭配的調味是胡麻醬汁。
師傅在上煎檯之前都會先稍微展示一下食材,在展示鮑魚之前還特別用煎鏟敲打鮑魚的殼,證明他還是新鮮活著的~看著師傅精湛的手藝刷~刷兩下就讓鮑魚金蟬脫殼,然後切成適合放入嘴吧的大小,真的很療癒很療癒哪~
鮑魚的嘴嘴會挖掉
帝王蟹和海膽
這是需要額外加點的,但我爬文看網路上的評價好像都滿普通的再加上其實分量滿足夠的所以就沒有加點。
額外加點的東京啤酒
好喝!是熱帶水果的香氣(鳳梨)但喝起來不甜,我很喜歡而且罐子超可愛的!一瓶好像是250還是350元不貴!
A5和牛
師傅主動詢問煎成5分熟,配上煎的金黃色的蒜頭,非常好吃軟嫩可惜分量很少
豬肉炒飯和湯品
高級鐵板燒料理好像都會有這樣的炒飯?這次初魚的炒飯一般般是豬肉炒飯,米粒是粒粒分明,但調味很清淡,而且也不是櫻花蝦那種讓人眼睛一亮的食材,有點可惜。搭配的味噌湯也是讓我有點失望,裡面只有一點海帶芽和捲捲豆皮,都有點太過普通。
甜點
櫻花乳酪蛋糕和濃茶
蛋糕帶著一點淡淡的甜味滿好吃的,濃茶也很解油膩,是個HAPPY ENDING
這一次到初魚鐵板燒品嘗無菜單料理是1600/人(再加一成服務費)
以餐點食材來說我覺得非常合理,師傅在端上菜前也都會介紹餐點內容,上菜節奏和桌邊服務都表現得很好(除了師傅之外旁邊還有服務生協助倒水收空盤)唯一可惜的是希望能夠像和牛47一樣有紙本的菜色介紹,因為用聽的真的很難全部記起來(◞‸◟)
看網路上的文章是說一個月會更新一次菜單,看來真的很值得回訪!
當天和師傅聊天有聊到初魚即將進駐新莊的宏會廣場和板橋大遠百,之後在新北市也能夠吃到初魚的好滋味啦~推薦給大家!
偷渡一下這一週為家裡換上綠意盎然的新床單迎接春天,小貓咪感覺很喜歡,待在上面就像在草地裡的小貓,媽媽覺得很滿意(❛◡❛✿)
留言列表
